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La Oficina comercial de Perú en Francia (PROMPERU) firmó un acuerdo con la Asociación de Barmen de Francia (https://www.associationdesbarmendefrance.fr ) el pasado viernes 14 de marzo, unos días antes de las medidas de confinamiento COVID19 decretadas por el gobierno francés.
Como parte de la promoción de Pisco a profesionales del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes, Cafés y Caterings) y el próximo lanzamiento de PISCO COLLEGE www.piscocollege.com en París, PROMPERU, representada por su Directora en Francia, Rosario Pajuelo, y la Asociación de Barmen de Francia (ABF), representados por su presidente, René Delvincourt, llegaron a un acuerdo de colaboración conjunta.
Esta colaboración con la Asociación de Barmen de Francia, que es la institución de referencia de los barmen franceses, incluye la organización de sesiones de capacitación trimestrales en torno al Pisco, la bebida espirituosa nacional del Perú que data del siglo XVII.
Gracias a este convenio, la marca nacional “Pisco Spirit of Peru “se acaba de unir a las prestigiosas marcas asociadas a la ABF, fundada en 1938. El Pisco integrará la lista de bebidas que se utilizarán al preparar cócteles en el contexto de concursos organizados durante el año (el Hotel School Shaker, la Scott Cup, el National Classic Competition and Flair).
La Asociación de Barmen de Francia cuenta entre sus equipos con Christophe Davoine, que detenta el prestigioso título de "Meilleur Ouvrier de France” en la categoría cocteles, quien será el entrenador oficial del PISCO COLLEGE en Francia. La ABF comunicará sobre Pisco a través de sus newsletters, pagina web y redes sociales.
Después de Bruselas,la primera ciudad desde donde Promperu lanzara en 2018 PISCO COLLEGE), se unieron Buenos Aires y América Central y el Caribe. Francia será el segundo país europeo en tener una escuela totalmente dedicada a Pisco.
Los cursos abarcarán temas como historia, denominación de origen, comercio internacional, variedades de uva, áreas de producción, proceso de destilación, entre otros.
"El objetivo de la capacitación es presentar a Pisco a los directores de compras de bebidas, cantineros y jurados de concursos internacionales. Las sesiones de PISCO COLLEGE finalizarán con la preparación de cócteles clásicos como Pisco Sour y Chilcano y también con un espacio de networking que conectará a los importadores y distribuidores de Pisco con la demanda para aumentar sus ventas en el mercado francés ", explica Rosario Pajuelo, directora de PROMPERU en Francia.
Cada participante en PISCO COLLEGE recibirá un certificado elaborado por PROMPERU con la mención "Pisco Connoisseur". Se trata de promover nuestros productos de exportación a través de la capacitación de profesionales.
Exportaciones al mundo
Las exportaciones de Pisco totalizaron $ 6.8 millones en 2019, creciendo un 18% respecto al año anterior.
Estados Unidos fue el principal destino de las bebidas peruanas y concentró el 46.1% de las exportaciones, equivalente a US$ 3,161,000. España, los Países Bajos, Francia, Ecuador y Colombia son otros mercados importantes para el pisco que se comercializa en un total de 46 países en los que se exporta.
Otros destinos para la bebida insignia fueron Italia, el Reino Unido, Alemania, Chile, Brasil, Canadá y Japón.


Fuente: https://www.associationdesbarmendefrance.fr/